[食譜] -夏日清爽牛排沙拉

▲食材 :

牛排 1 塊 (厚 2.5 cm)、檸檬片 2 片、鹽 適量、黑胡椒 適量、奶油 10 克、生菜、彩色蕃茄、起司絲

▲步驟 :

1.選擇真空低溫模式，設定水溫 60°C、溫度烹調 1-2 小時。

2.在牛排上均勻撒上適量鹽巴及黑胡椒

3.牛排放入真空密封袋中，並添加檸檬片、奶油

4.以真空包裝機將食材進行真空密封。

5.舒肥鍋預熱至設定溫度後，將真空密封袋放入水浴，並按下“開始”按鈕。

6.烹煮時間結束後，拿出食材袋並打開耐熱密封袋。

7.使用紙巾將牛排拍乾，以中大火熱鍋高溫快煎牛排。

8.準備一個盤子，擺上綠色生菜及對切蕃茄，再將將牛排切片後擺盤，上方可灑上適量起司絲增添營養及美味。